Bauernbrot
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Unser Bauernbrot ist ein dunkles Brot mit hochwertigem Roggenmehl und hochwertigem Weizenmehl.
Weitere Zutaten sind Hefe, Salz, Gewürze (Fenchel, Anis, Kümmel, Koriander) und Natursauerteig.
Das Besondere an diesem Brot ist ein Natursauerteig mit frisch gemahlenem Roggenmalz.
Zur Erklärung:
Je mehr Schalenanteile beim Mahlen im Mehl vorhanden bleiben, desto hochwertiger und ballaststoffreicher ist es.
Malz = gekeimtes Getreide, welches wieder getrocknet wurde.